Speisekarte

Suppen

suppen
Klare Oxtail mit Sherry 3,50 €
Hühnersuppe mit Einlage 2,50 €
Rindfleischsuppe mit Einlage 2,50 €
Minestrone 2,50 €
Erbsensuppe 2,00 €
Kartoffelsuppe 2,00 €
Mitternachtssuppe 2,50 €
Gulaschsuppe 2,50 €
Chilli con Carne 2,50 €
Sylter Krabbensuppe 4,00 €
Käsesuppe 3,00 €
Fischsuppe Maritim 4,00 €
Serbische Bohnensuppe 1,80 €
Gazpacho (geeiste Tomatensuppe) 2,60 €

Fingerfood klassisch

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Räucherlachs mit Crème fraiche, Wachtelei, Kaviar, Dill 2,70 €
Geräucherte Forelle mit Sahne-Meerrettichsauce 2,70 €
Gegrillte Riesengarnele mit Kräuterbutter 3,50 €
Nordseegarnelen mit einer feinen Cocktailsauce 3,50 €
Matjes auf Schwarzbrot nach Hausfrauenart 2,50 €
Matjes Tartar auf Pumpernickel garniert    2,30 €
Lachs Tartar auf frz. Weißbrot garniert    2,30 €
Forellenmousse auf Pumpernickel garniert    2,30 €
Delikates Schweinefilet mit Früchten und Remoulade    2,50 €
Gegrilltes Rindfilet, Remoulade und Früchtegarnitur    2,80 €
Hähnchenfilet, Remoulade und Früchtegarnitur    2,50 €
Entenbrustfilet mit Orangen-Chutney 3,00 €
Zartes Hasenfilet mit Preiselbeersauce und Früchten 3.50 €
Vitello Tonnato mit einer Rosette Thunfischcreme 2,50 €
Delikates Roastbeef mit rustikaler Garnitur 2,50 €
Tartar auf Graubrot rustikal garniert 2,50 €
Lachsschinken mit Mini-Maiskolben und Cornichons 2,20 €
Salami mit einer rustikalen Garnitur 1,80 €
Verschiedene Schweinebraten garniert 1,30 €
Frischer Gouda an Paprikawürfel 1,50 €
Babybel mit Mandarinen und Trauben gespickt 1,50 €
Verschiedene Frischkäse auf Cracker garniert 1,50 €
Camembert auf Pumpernickel an Preiselbeersauce 1,50 €
Gefüllte Blätterteig-Häppchen mit Frischkäse 1,50 €
Mini Quiche, verschiedene Sorten 1,50 €
Bruschetta Variationen 1,50 €
Gefüllte Cocktail Tomaten 1,60 €
Blätterteigtörtchen mit Salami, Mozarella und getrockneten Tomaten 1,80 €
Bocconcini Tomatenspieße 1,80 €
Mini Fleischspiesse gemischt
(Puten-Schweine oder Rinderfilet)

1,80 €
– 2,70 €

Apfeltörtchen mit Ziegenkäse 2,50 €
Marinierte Lammkoteletts mit Salsa Verde 2,90 €
Mini Kartöffelchen mit Crème-Fraîche und Kaviar 2,00 €
Gefüllte Champignons mit Krebsfleisch 2,00 €
Zucciniboote 1,80 €
Mexikanische oder Italienische Hackfleischbällchen 1,10 €
Mini Wraps 2,00 €
Räucherlachs-Lollys 2,50 €
Gefüllte Riesenchampignons mit Blattspinat und Pecorino 2,50 €
Mini Tramezzini 2,50 €
Ziegenkäse Canapé 2,80 €
Gorgonzola Canapé 2,80 €
Rosmarin Schinken Krapfen 2,20 €
Birnen-Gorgonzola-Muffins 2,20 €
Mini-Croissants Schinken, Käse 2,20 €
Spargel-Prosciutto-Röllchen 3,00 €
Hähnchen-Ricotta-Häppchen 2,50 €
Pikante Waffeln 2,00 €
Pikante Muffins 2,00 €
Gemüsespieße 1,50 €
Chicken Nuggets Spieß 1,80 €
Bitterballen 1,20 €
Kartoffel-Pralinen mit Lachs o. Forelle 3,00 €
Eirolle mit Parmesan+Pesto auf Spieß 2,50 €
Löffelfingerfood mit Lachstartar 3,00 €
Blätterteighappen mit Gorgonzola oder Schafskäse 2,00 €
Käseröllchen mit Schinken 2,50 €

Fingerfood mediterran & asiatisch

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Albondigas in Tomatensoße

2,00 €

Epapadillas (gefüllte Teigtaschen)

2,30 €

Thunfisch in roter Mojo

3,00 €

Garnelenspieße mit Koriander

2,80 €

Champignon-Hähnchenspieße

2,50 €

Tortilla Corruzo mit Black Tiger Shrimps

3,50 €

Fatayer mit Mangold oder Hack

2,50 €

Grillspieße vom Rind mit Ingwer + Paprika

2,50 €

Saté-Spieße

2,50 €

Hackröllchen mit Koriander

2,50 €

Mini Pizzen

1,20 €

Mini Enchiladas mit Guacamole

2,00 €

Knusprige Foccacini

1,20 €

Chorizo-Grissini

1,50 €

Ciabatta mit Taleggio + Salsa

2,50 €

Hähnchenspieße mit Guacamole + Salsa

2,80 €

Kalte & warme Vorspeisen

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Gefüllte Eier ab 0,80 €
Gemüsetomate mit Mozarella 2,50 €
Carpaccio mit Kräutervinaigrette 5,20 €
Melone mit frischen Feigen, Parmaschinken, oder Ardenner Schinken 2,50 €
Melone mit Bündnerfleisch 2,50 €
Schweinemadallions garniert ab 2,80 €
Halbe Avocados gefüllt mit Krabben Stck. 4,50 €
Diverse Fischpasteten und Terrinen ab 3,00 €
Feldsalat mit Streifen von Puter oder Rinderfilet o. Gambas o. Leber ab 3,50 €
Blätterteigtorte gefüllt mit Schinken, Käse, Eiern und Champignons ab 10 Personen
28,00 €
Sushi Stck. ab 0,70 €

Salate

salat
Ital. Brotsalat im Glas

2,50 €

Thunfisch-Mango-Tartar

3.50 €

Gegrillte Paprika mit Ziegenkäsedip

3,00 €

Martini

3,50 €

Caprese im Glas

2,80 €

Paprika, Ziegenkäse, Minitomaten, Oliven

2,80 €

Spargelsalat mediterran

3,00 €

Minitomaten, Mozarellakugeln und Pesto

2,50 €

Rucola mit Parmaschinken und Parmesan

2,80 €

Glasnudelsalat mit Shrimps

3,00 €

Tex Mex

2,80 €

Shrimps Cocktail

3,00 €

Bayr. Wurstsalat mit Bergkäse

2,20 €

Käsecocktail

2,20 €

Zucchini Salat

2,20 €

Tortellini Salat

2,20 €

Asia Salat

2,20 €

Nudelsalat mit Mini Wiener am Spieß

2,80 €

Kartoffelsalat mit Mini Schnitzel

3,00 €

Thunfischsalat

2,50 €

Geflügelsalat

3,00 €

Curry Geflügelsalat mit Mango

3,00 €

Couscoussalat

2,50 €

Bulgursalat

2,50 €

Caesar’s Salad

3,00 €

Vegane Salate

vegan
Frische gemischte Salatbowle mit Dressing

2,20 €

Antipastisalat

2,20 €

Nudel-Gurken-Tomaten-Salat

2,20 €

Karotten-Orangensalat

2,20 €

Zucchini-Mango Salat

2,20 €

Krautsalat, zwei Sorten

2,20 €

Tomaten-Gurkensalat

2,20 €

Bohnensalat

2,20 €

Spargelsalat

2,20 €

Linsensalat

2,20 €

Fitnesssalat

2,20 €

Brokkolisalat mit Äpfeln

2,20 €

Karottensalat mit schwarzem geröstetem Sesam und Koriander

2,20 €

Desserts

dessert
Himbeertraum

3,00 €

Mini Tiramisu

2,50 €

Chocomousse

2,50 €

Vanillemousse

2,50 €

Rote Grütze + Vanillesoße

2,50 €

Sahnequark mit Früchten

2,50 €

Pannacotta mit Erdbeer- oder Himbeermousse

2,50 €

Pannacotta mit Kumquatgelee

3,00 €

Schoko-Kirschdessert

2,50 €

Aprikosen-Sauerrahm

2,50 €

Cheesecake-Dessert

2,50 €

Heidelbeer-Vanilletraum

2,50 €

Schwarzwaldbecher

3,00 €

Maracujatörtchen im Glas

3,50 €

Schoko-Bananen-Dessert

3,00 €

Obstsalat, mit flüssiger Sahne

3,20 €

Creme de Macchiato

2,50 €

Ganzer Bratapfel im Glas

3,00 €

Caipirinha-Tiramisu

2,50 €

Italo Quark

2,50 €

Zweierlei Mousse

2,50 €

Limettencreme

2,50 €

Straciatellacreme

2,50 €

Bailey’s Tiramisu

2,50 €

Knusperdessert mit Quark

2,50 €

Amarettini-Zimt-Quark

2,50 €

Frische Erdbeeren mit flüssiger Sahne

3,30 €

Schokoladenbrunnen (ab 15 Personen)

5,50 €

Herrencreme

2,50 €

Süße Lasagne

3,00 €

Zabaglionemousse

2,50 €

Kuchen

kuchen
Mini Cupcakes

a.A.

Butterkipferl

a.A.

Muffins

a.A.

Cakepops

a.A.

Kleine Fruchttörtchen

a.A.

Hausgebackene Blechkuchen

a.A.

(Apfel, Rhabarber, Kirschen, Butter&Mandeln, Aprikosen,…)
Mini-Nussecken

a.A.

Nussmakronen

a.A.

Nutellakekse

a.A.

Oreo-Trüffel

a.A.

Schokopralinen

a.A.

Käsekuchen-Muffins

a.A.

Zitronen-Cupcakes

a.A.

Apfelstrudel mit Vanillesoße

3,60 €

Rustikale Spezialitäten

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Gegrillte Schweinehaxe auf Sauerkraut und Püree 11,00 €
Grünkohl mit Mettwurst und Kassler 11,00 €
Bauernschmaus mit Sauerkraut und Pürree 13,50 €
Warmer Leberkäse mit Sauerkraut und Püree 8,00 €
Warmer Hackbraten mit Sauerkraut und Püree 8,00 €

Pfannengerichte

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Hubertus-Pfanne
Schweinefilet mit Rahmchampignons, Bratkartoffeln und Bohnen im Speckmantel
13,50 €
Lammrückenpfanne
Lammrücken auf Blattspinat, garnierte Kartoffeln und Bohnen im Speckmantel
18,00 €
Friesenpfanne
Rinderfiletsteaks, Bratkartoffeln, feines Gemüse mit Tiefseekrabben und gebackenen Tomaten
21,00 €
Diplomatenpfanne
Rinderfilet mit Pilzen, Kartoffelgratin, überbackener Chicoree
24,00 €
Gourmet-Pfanne
Kalbssteaks mit Bratkartoffeln, Broccoli, Sauce Mornay und Grilltomaten
22,00 €

Kalte Spezialitäten: Fleisch

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Tartar angemacht auf einem Holzbrett kg 18,00 €
Mettigel kg 12,00 €
Partyfrikadellen Stk. 0,65 €
Schnitzel parniert ab 2,25 €
Schinkenröllchen Stk. 2,30 €
Schinkenröllchen gefüllt mit Spargel Stk. 2,30 €
Schinkenröllchen gefüllt mit Eier-Apfelsalat Stk. 2,30 €
Roastbeefröllchen mit Remouladensauce Stk. 2,30 €
Schweinemedaillons garniert Stk. 2,80 €
Kassler garniert Stk. 2,50 €
Schweinebraten garniert Stk. 2,50 €
Putenbrust geräuchert Stk. 2,50 €
Hähnchenbrust garniert Stk. 2,80 €
Hähnchenkeulen Stk. 2,10 €
Rehrücken garniert a.A.

Kalte Spezialitäten: Fisch

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Fisch zum kalten Büffet ab 4.50 €
Fischterrinen   a.A.
Fischpasteten  a.A.
Fischsalate  a.A.
Matjes mit Zwiebeln  a.A.
Matjes geräuchert   a.A.
Gambas, Hummerkrabbenschwänze in Knoblauchsauce   a.A.
Lachs mit Meeresfrüchten   a.A.
Forellen mit Preiselbeersahne   a.A.
Pochierter Salm  a.A.
Lachsplatten  a.A.
Aalplatten   a.A.
Hummer und Languste  a.A.
Fisch Vorspeisenteller ab 7,00 €

Für Ihr Buffet

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Schweinenacken “Bavaria Blue”
(geschmort mit Edelschimmelkäse)
 7,50€
Schweinelendchen “Rober”
(geschnezeltes Schweinefilet)
 9,00 €
Schweinelendchen “Surprise”
(gefüllte Schweinefilets)
  9,00 €
Schweinelendchen “Art des Hauses”   9,00 €
Geschnezeltes Rindfleisch in Senfsauce   8,50 €
Flämisches Bierfleisch
(Rindergeschnetzeltes)
 8,50 €
Lammfilets in Käsesauce  13,00 €
Hähnchenbrustfilet mit gebackener Ananas und Currysauce    9,00 €
Hähnchenbrustfilet “Noisette” auf Blattspinat mit Nusssauce   9,00 €
Hähnchenbrustfilet Gorgonzola auf Blattspinat   9,00 €
Hähnchengeschnetzeltes “Georgia” mit Paprika, Champignons und Sahnesauce   9,00 €

In Brot- und Blätterteig

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Rinderfilet Wellington (Blätterteig) nach Gewicht
Schweinefilet Wellington (Blätterteig) nach Gewicht
Kassler Natur in Blätterteig nach Gewicht
Kassler mit Backpflaumen nach Gewicht
Kassler im Kräutermantel nach Gewicht
Schinken im Brotteig nach Gewicht

Besonderes

besonderes
Ganze Rinderkeule gegrillt je 500g 11,00 €
Ganze Kalbskeule gegrillt je 500g 12,00 €
Ganzer Kalbsrücken gegrillt je 500g 14,50 €
Ganzer Schweinerücken gegrillt je 500g 7,50 €
Spanferkel p.P. 10,00 €

Beilagen: Kartoffeln

kartoffeln
Kartoffelpüree 2,40 €
Salzkartoffeln 1,80 €
Bratkartoffeln 2,80 €
Gratinkartoffeln 2,80 €
Kartoffelauflauf “Bäckerinart” 2,80 €
Schweizer Gratin 3,00 €
Reibekuchen 3 Stk. 4,00 €
Folienkartoffel (mit Butter oder Kräuterquark) 2,50 €

Beilagen: Teigwaren & Reis

nudelnreis
Spätzle 2,00 €
Bandnudeln weiß 2,00 €
Bandnudeln grün 2,00 €
Tortellini 2,00 €
Spaghetti 2,00 €
Butterreis 2,00 €

Beilagen: Klöße

kloesse
Speckknödel 2,50 €
Semmelknödel 2,50 €
Kartoffelknödel 2,50 €

Beilagen: Gemüse

gemuese
Broccoli, Blumenkohl, Spargel, Bohnen ab  2,50 €
Erbsen und Möhren, Leipziger Allerlei ab 2,50 €
Porree, Rotkohl, Dicke Bohnen ab 2,50 €
Bohnen im Speckmantel p.P 2,50 €

Beilagen: überbackenes Gemüse

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Chicorée überbacken mit Schinken ab 3,00 €
Staudensellerie überbacken 3,00 €
Fenchel überbacken  3,00 €
Lauchgratin   3,00 €
Französische Gemüsepfanne  3,00 €
Grilltomaten Stk. 0,50 €

Dips & Saucen

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Remouladensauce             1,60 €
Sahnemeerrettich             1,10 €
Whisky – Dip             1,70 €
Knoblauch – Dip             1,70 €
Curry-Creme             2,00 €
Kräuter-Dressing m. Joghurt             2,00 €
Sauce Hollondaise             2,00 €
Sauce Bernaise             2,00 €
Heiße Bratensauce “Hausfrauen Art”             1,50 €
Tzatziki             1,50 €
Sauce Choron             2,00 €
Jägersauce             1,60 €
Zigeunersauce             1,60 €
Erdnussauce             1,60 €
Grüne Pfeffersauce             2,00 €
Gorgonzolasauce             2,30 €
Krabbensauce             2,30 €
Mexico Salsa             2,30 €
Feurige Tomatensauce             1,70 €
Orangensauce             1,70 €
Mintsauce (für Lammkoteletts)             1,70 €
Pesto             2,30 €
Grüne Kräutersauce             2,40 €
Sauce Vinaigrette             1,60 €