catering

Sie haben viele Möglichkeiten, Ihre Gäste mit Spezialitäten aus unserer Küche zu verwöhnen – vom rustikalen Buffet bis hin zu exklusiven Köstlichkeiten. Wir sind stets bemüht, Ihnen bei Feiern im Familien- oder Freundeskreis, Gartenpartys, Empfängen, Jubiläen, Betriebsessen oder sonstigen Anlässen mit unserer langjährigen Erfahrung zur Seite zu stehen. Ihre Wünsche erfüllen wir gerne.

Zu unseren Serviceleistungen zählen Geschirr- und Besteckverleih, Wegwerfgeschirr, Servietten, Warmhaltebehälter, individuelle Dekorationen bei Buffets, ein großer Gasgrill für Grillpartys sowie natürlich auch geschultes Bedienungspersonal.

Wir freuen uns, wenn Sie in unserem reichhaltigen Angebot etwas nach Ihrem Geschmack für Ihre Veranstaltung finden. Gerne laden wir Sie zu einem persönlichen Beratungsgespräch ein, um spezielle Wünsche mit Ihnen zu besprechen. Die Vorschläge und Angebote auf unserer Internetseite können natürlich nur einen kleinen Teil unserer Möglichkeiten wiederspiegeln – unser Angebot soll so individuell sein wie Ihre Feierlichkeit!

Suppen

Klare Oxtail mit Sherry 6,00 €
Hühnersuppe mit Einlage 5,00 €
Rindfleischsuppe mit Einlage 5,00 €
Minestrone 4,00 €
Erbsensuppe 4,00 €
Kartoffelsuppe 4,00 €
Mitternachtssuppe 4,50 €
Gulaschsuppe 4,50 €
Chilli con Carne 4,50 €
Sylter Krabbensuppe 8,00 €
Käsesuppe 5,00 €
Fischsuppe Maritim 8,00 €
Serbische Bohnensuppe 4,00 €
Gazpacho (geeiste Tomatensuppe) 4,50 €

Fingerfood klassisch

Räucherlachs mit Crème fraiche, Wachtelei, Kaviar, Dill 3,70 €
Geräucherte Forelle mit Sahne-Meerrettichsauce 3,70 €
Gegrillte Riesengarnele mit Kräuterbutter 4,50 €
Nordseegarnelen mit einer feinen Cocktailsauce 4,50 €
Matjes auf Schwarzbrot nach Hausfrauenart 3,50 €
Matjes Tartar auf Pumpernickel garniert    3,30 €
Lachs Tartar auf frz. Weißbrot garniert    3,30 €
Forellenmousse auf Pumpernickel garniert    3,30 €
Delikates Schweinefilet mit Früchten und Remoulade    3,50 €
Gegrilltes Rindfilet, Remoulade und Früchtegarnitur    3,80 €
Hähnchenfilet, Remoulade und Früchtegarnitur    3,50 €
Entenbrustfilet mit Orangen-Chutney 4,00 €
Zartes Hasenfilet mit Preiselbeersauce und Früchten 4,50 €
Vitello Tonnato mit einer Rosette Thunfischcreme 3,50 €
Delikates Roastbeef mit rustikaler Garnitur 3,50 €
Tartar auf Graubrot rustikal garniert 3,50 €
Lachsschinken mit Mini-Maiskolben und Cornichons 3,20 €
Salami mit einer rustikalen Garnitur 2,80 €
Verschiedene Schweinebraten garniert 2,30 €
Frischer Gouda an Paprikawürfel 2,50 €
Babybel mit Mandarinen und Trauben gespickt 2,50 €
Verschiedene Frischkäse auf Cracker garniert 2,50 €
Camembert auf Pumpernickel an Preiselbeersauce 2,50 €
Gefüllte Blätterteig-Häppchen mit Frischkäse 2,50 €
Mini Quiche, verschiedene Sorten 2,50 €
Bruschetta Variationen 2,50 €
Gefüllte Cocktail Tomaten 2,60 €
Blätterteigtörtchen mit Salami, Mozarella und getrockneten Tomaten 2,80 €
Bocconcini Tomatenspieße 2,80 €
Mini Fleischspiesse gemischt
(Puten-Schweine oder Rinderfilet)

2,80 €
– 3,70 €

Apfeltörtchen mit Ziegenkäse 3,50 €
Marinierte Lammkoteletts mit Salsa Verde 3,90 €
Mini Kartöffelchen mit Crème-Fraîche und Kaviar 3,00 €
Gefüllte Champignons mit Krebsfleisch 3,00 €
Zucciniboote 2,80 €
Mexikanische oder Italienische Hackfleischbällchen 2,10 €
Mini Wraps 3,00 €
Räucherlachs-Lollys 3,50 €
Gefüllte Riesenchampignons mit Blattspinat und Pecorino 3,50 €
Mini Tramezzini 3,50 €
Ziegenkäse Canapé 3,80 €
Gorgonzola Canapé 3,80 €
Rosmarin Schinken Krapfen 3,20 €
Birnen-Gorgonzola-Muffins 3,20 €
Mini-Croissants Schinken, Käse 3,20 €
Spargel-Prosciutto-Röllchen 4.00 €
Hähnchen-Ricotta-Häppchen 3,50 €
Pikante Waffeln 3,00 €
Pikante Muffins 3,00 €
Gemüsespieße 2,50 €
Chicken Nuggets Spieß 2,80 €
Bitterballen 2,20 €
Kartoffel-Pralinen mit Lachs o. Forelle 4,00 €
Eirolle mit Parmesan+Pesto auf Spieß 3,50 €
Löffelfingerfood mit Lachstartar 4,00 €
Blätterteighappen mit Gorgonzola oder Schafskäse 3,00 €
Käseröllchen mit Schinken 3,50 €

Fingerfood mediterran & asiatisch

Albondigas in Tomatensoße

3,00 €

Epapadillas (gefüllte Teigtaschen)

3,30 €

Thunfisch in roter Mojo

4,00 €

Garnelenspieße mit Koriander

3,80 €

Champignon-Hähnchenspieße

3,50 €

Tortilla Corruzo mit Black Tiger Shrimps

4,50 €

Fatayer mit Mangold oder Hack

3,50 €

Grillspieße vom Rind mit Ingwer + Paprika

3,50 €

Saté-Spieße

3,50 €

Hackröllchen mit Koriander

3,50 €

Mini Pizzen

2,20 €

Mini Enchiladas mit Guacamole

3,00 €

Knusprige Foccacini

2,20 €

Chorizo-Grissini

2,50 €

Ciabatta mit Taleggio + Salsa

3,50 €

Hähnchenspieße mit Guacamole + Salsa

3,80 €

Kalte & warme Vorspeisen

Gefüllte Eier ab 1,80 €
Gemüsetomate mit Mozarella 3,50 €
Carpaccio mit Kräutervinaigrette 6,20 €
Melone mit frischen Feigen, Parmaschinken, oder Ardenner Schinken 3,50 €
Melone mit Bündnerfleisch 3,50 €
Schweinemadallions garniert ab 3,80 €
Halbe Avocados gefüllt mit Krabben Stck. 5,50 €
Diverse Fischpasteten und Terrinen ab 4,00 €
Feldsalat mit Streifen von Puter oder Rinderfilet o. Gambas o. Leber ab 4,50 €
Blätterteigtorte gefüllt mit Schinken, Käse, Eiern und Champignons ab 10 Personen
29,00 €
Sushi Stck. ab 1,70 €

Salate

Ital. Brotsalat im Glas

3,50 €

Thunfisch-Mango-Tartar

4,50 €

Gegrillte Paprika mit Ziegenkäsedip

4,00 €

Martini

4,50 €

Caprese im Glas

3,80 €

Paprika, Ziegenkäse, Minitomaten, Oliven

3,80 €

Spargelsalat mediterran

4,00 €

Minitomaten, Mozarellakugeln und Pesto

3,50 €

Rucola mit Parmaschinken und Parmesan

3,80 €

Glasnudelsalat mit Shrimps

4,00 €

Tex Mex

3,80 €

Shrimps Cocktail

4,00 €

Bayr. Wurstsalat mit Bergkäse

3,20 €

Käsecocktail

3,20 €

Zucchini Salat

3,20 €

Tortellini Salat

3,20 €

Asia Salat

3,20 €

Nudelsalat mit Mini Wiener am Spieß

3,80 €

Kartoffelsalat mit Mini Schnitzel

3,80 €

Thunfischsalat

3,50 €

Geflügelsalat

4,00 €

Curry Geflügelsalat mit Mango

4,00 €

Couscoussalat

3,50 €

Bulgursalat

3,50 €

Caesar’s Salad

4,00 €

Vegane Salate

Frische gemischte Salatbowle mit Dressing

3,20 €

Antipastisalat

3,20 €

Nudel-Gurken-Tomaten-Salat

3,20 €

Karotten-Orangensalat

3,20 €

Zucchini-Mango Salat

3,20 €

Krautsalat, zwei Sorten

3,20 €

Tomaten-Gurkensalat

3,20 €

Bohnensalat

3,20 €

Spargelsalat

3,20 €

Linsensalat

3,20 €

Fitnesssalat

3,20 €

Brokkolisalat mit Äpfeln

3,20 €

Karottensalat mit schwarzem geröstetem Sesam und Koriander

3,20 €

Desserts

Himbeertraum

4,00 €

Mini Tiramisu

3,50 €

Chocomousse

3,50 €

Vanillemousse

3,50 €

Rote Grütze + Vanillesoße

3,50 €

Sahnequark mit Früchten

3,50 €

Pannacotta mit Erdbeer- oder Himbeermousse

3,50 €

Pannacotta mit Kumquatgelee

4,00 €

Schoko-Kirschdessert

3,50 €

Aprikosen-Sauerrahm

3,50 €

Cheesecake-Dessert

3,50 €

Heidelbeer-Vanilletraum

3,50 €

Schwarzwaldbecher

4,00 €

Maracujatörtchen im Glas

4,50 €

Schoko-Bananen-Dessert

4,00 €

Obstsalat, mit flüssiger Sahne

4,20 €

Creme de Macchiato

3,50 €

Ganzer Bratapfel im Glas

4,00 €

Caipirinha-Tiramisu

3,50 €

Italo Quark

3,50 €

Zweierlei Mousse

3,50 €

Limettencreme

3,50 €

Straciatellacreme

3,50 €

Bailey’s Tiramisu

3,50 €

Knusperdessert mit Quark

3,50 €

Amarettini-Zimt-Quark

3,50 €

Frische Erdbeeren mit flüssiger Sahne

4,30 €

Schokoladenbrunnen (ab 15 Personen)

6,50 €

Herrencreme

3,50 €

Süße Lasagne

4,00 €

Zabaglionemousse

3,50 €

Kuchen

Mini Cupcakes

a.A.

Butterkipferl

a.A.

Muffins

a.A.

Cakepops

a.A.

Kleine Fruchttörtchen

a.A.

Hausgebackene Blechkuchen

a.A.

(Apfel, Rhabarber, Kirschen, Butter&Mandeln, Aprikosen,…)
Mini-Nussecken

a.A.

Nussmakronen

a.A.

Nutellakekse

a.A.

Oreo-Trüffel

a.A.

Schokopralinen

a.A.

Käsekuchen-Muffins

a.A.

Zitronen-Cupcakes

a.A.

Apfelstrudel mit Vanillesoße

a.A.

Rustikale Spezialitäten

Gegrillte Schweinehaxe auf Sauerkraut und Püree 14,50 €
Grünkohl mit Mettwurst und Kassler 14,00 €
Bauernschmaus mit Sauerkraut und Pürree 17,50 €
Warmer Leberkäse mit Sauerkraut und Püree 12,00 €
Warmer Hackbraten mit Sauerkraut und Püree 12,00 €

Pfannengerichte

Hubertus-Pfanne
Schweinefilet mit Rahmchampignons, Bratkartoffeln und Bohnen im Speckmantel
19,00 €
Lammrückenpfanne
Lammrücken auf Blattspinat, garnierte Kartoffeln und Bohnen im Speckmantel
28,00 €
Friesenpfanne
Rinderfiletsteaks, Bratkartoffeln, feines Gemüse mit Tiefseekrabben und gebackenen Tomaten
35,00 €
Diplomatenpfanne
Rinderfilet mit Pilzen, Kartoffelgratin, überbackener Chicoree
29,00 €
Gourmet-Pfanne
Kalbssteaks mit Bratkartoffeln, Broccoli, Sauce Mornay und Grilltomaten
29,00 €

Kalte Spezialitäten: Fleisch

Tartar angemacht auf einem Holzbrett kg 25,00 €
Mettigel kg 20,00 €
Partyfrikadellen Stk. 0,80 €
Schnitzel parniert ab 3,00 €
Schinkenröllchen Stk. 3,30 €
Schinkenröllchen gefüllt mit Spargel Stk. 3,30 €
Schinkenröllchen gefüllt mit Eier-Apfelsalat Stk. 3,30 €
Roastbeefröllchen mit Remouladensauce Stk. 3,30 €
Schweinemedaillons garniert Stk. 3,80 €
Kassler garniert Stk. 3,50 €
Schweinebraten garniert Stk. 3,50 €
Putenbrust geräuchert Stk. 3,50 €
Hähnchenbrust garniert Stk. 3,80 €
Hähnchenkeulen Stk. 3,10 €
Rehrücken garniert a.A.

Kalte Spezialitäten: Fisch

Fisch zum kalten Büffet ab 5.50 €
Fischterrinen   a.A.
Fischpasteten  a.A.
Fischsalate  a.A.
Matjes mit Zwiebeln  a.A.
Matjes geräuchert   a.A.
Gambas, Hummerkrabbenschwänze in Knoblauchsauce   a.A.
Lachs mit Meeresfrüchten   a.A.
Forellen mit Preiselbeersahne   a.A.
Pochierter Salm  a.A.
Lachsplatten  a.A.
Aalplatten   a.A.
Hummer und Languste  a.A.
Fisch Vorspeisenteller ab 10,00 €

Für Ihr Buffet

Schweinenacken „Bavaria Blue“
(geschmort mit Edelschimmelkäse)
 10,50€
Schweinelendchen „Rober“
(geschnezeltes Schweinefilet)
 12,00 €
Schweinelendchen „Surprise“
(gefüllte Schweinefilets)
  12,00 €
Schweinelendchen „Art des Hauses“   12,00 €
Geschnezeltes Rindfleisch in Senfsauce   11,50 €
Flämisches Bierfleisch
(Rindergeschnetzeltes)
 11,50 €
Lammfilets in Käsesauce  16,00 €
Hähnchenbrustfilet mit gebackener Ananas und Currysauce    12,00 €
Hähnchenbrustfilet „Noisette“ auf Blattspinat mit Nusssauce   12,00 €
Hähnchenbrustfilet Gorgonzola auf Blattspinat   12,00 €
Hähnchengeschnetzeltes „Georgia“ mit Paprika, Champignons und Sahnesauce   12,00 €

In Brot- und Blätterteig

Rinderfilet Wellington (Blätterteig) nach Gewicht
Schweinefilet Wellington (Blätterteig) nach Gewicht
Kassler Natur in Blätterteig nach Gewicht
Kassler mit Backpflaumen nach Gewicht
Kassler im Kräutermantel nach Gewicht
Schinken im Brotteig nach Gewicht

Besonderes

Ganze Rinderkeule gegrillt je 500g 18,00 €
Ganze Kalbskeule gegrillt je 500g 20,00 €
Ganzer Kalbsrücken gegrillt je 500g 25,00 €
Ganzer Schweinerücken gegrillt je 500g 15,00 €
Spanferkel p.P. 15,00 €

Beilagen: Kartoffeln

Kartoffelpüree 3,40 €
Salzkartoffeln 2,80 €
Bratkartoffeln 3,80 €
Gratinkartoffeln 3,80 €
Kartoffelauflauf „Bäckerinart“ 3,80 €
Schweizer Gratin 4,00 €
Reibekuchen 3 Stk. 5,00 €
Folienkartoffel (mit Butter oder Kräuterquark) 3,50 €

Beilagen: Teigwaren & Reis

Spätzle 3,00 €
Bandnudeln weiß 3,00 €
Bandnudeln grün 3,00 €
Tortellini 3,00 €
Spaghetti 3,00 €
Butterreis 3,00 €

Beilagen: Klöße

Speckknödel 3,50 €
Semmelknödel 3,50 €
Kartoffelknödel 3,50 €

Beilagen: Gemüse

Broccoli, Blumenkohl, Spargel, Bohnen ab  3,50 €
Erbsen und Möhren, Leipziger Allerlei ab 3,50 €
Porree, Rotkohl, Dicke Bohnen ab 3,50 €
Bohnen im Speckmantel p.P 3,50 €

Beilagen: überbackenes Gemüse

Chicorée überbacken mit Schinken ab 4,00 €
Staudensellerie überbacken 4,00 €
Fenchel überbacken 4,00 €
Lauchgratin   4,00 €
Französische Gemüsepfanne 4,00 €
Grilltomaten Stk. 1,50 €

Dips & Saucen

Remouladensauce             2,10 €
Sahnemeerrettich             1,60 €
Whisky – Dip             2,20 €
Knoblauch – Dip             2,20 €
Curry-Creme             2,50 €
Kräuter-Dressing m. Joghurt             2,50 €
Sauce Hollondaise             2,50 €
Sauce Bernaise             2,50 €
Heiße Bratensauce „Hausfrauen Art“             2,00 €
Tzatziki             2,00 €
Sauce Choron             2,50 €
Jägersauce             2,10 €
Zigeunersauce             2,10 €
Erdnussauce             2,10 €
Grüne Pfeffersauce             2,50 €
Gorgonzolasauce             2,80 €
Krabbensauce             2,80 €
Mexico Salsa             2,80 €
Feurige Tomatensauce             2,20 €
Orangensauce             2,20 €
Mintsauce (für Lammkoteletts)             2,20 €
Pesto             2,80 €
Grüne Kräutersauce             2,90 €
Sauce Vinaigrette             2,10 €